Latihan Akhir

                                Es Krim Kepala Muda

Bahan:

            ·         ½ liter sus segar

            ·         100 ml air kelapa muda

·         1 sdk tepung maizena, larutkan sedikit        dalam air 

·         3 telur ayam, ambil kuningnya saja lalu dikocok

·         200 gr daging kelapa muda

·         100 mk krim kental

Cara membuat :

1.      1.  Campurkan  susu dan air kelapa muda kemudian aduk rata

2.      2. Masak diatas api kecil sambil diaduk terus hingga panas

3.      3. Masukkan cairan maizena kemudian aduk terus hingga mendidih

4.      4. Ambil sedikit adonan kemudian aduk dengan kuning telur

5.       5.Masukkan kembali kedalam adonan. Masak hingga menddih kemudian angkat dan terus diaduk hingga uapnya hilang

6.      6. Tambahkan daging kelapa muda dan krim kemudian aduk rata

7.       7.Setelah agak dingin, masukkan ke dalam freezer hingga setengah baku

8.      8. Aduk kembali hingga rata kemudian simpan dalam freezer hingga beku

9.       9.Sajikan dalam gelas gelas kecil